AYAŞ BAĞLARI VE BAHÇELERİ.

üzümlerin teknede ezildiği bir yer vardı oraya ŞIRAHNA der.Ayaş’lılar Ayaş’ ta da bağ kültürü aynı anlattığımız gibi Ankara merkezin bağ kültürü ile örtüşüyor,kısmen günümüzde devam ediyor.Ayaş in bağları:Karadere, Kirazdibi ,ariklar ve ova bağlaridir.Karaderenin havası sakil ve serindir.Ova bağları ise nispeten sıcaktır.En kaliteli dut Ova bağlarında yetişir.Onun için Karadere avrat yatağı,Ovabaği İrat yatağı derler.Karadere de Ayasin nispeten okumuşlari ve ticaret erbabı otururmuş.Diger bağlar genellikle üretim bağlaridir.

Ayaş Tarihte Ankaranın En okumuş Tahsili insanlarının olduğu Osmanlıda vezir vüzeraların olduğu .Hayırsever İnsanların Yaşadığı Osmanlıda şeyhülüslamların Çıktığı Ünlü Tabiblerinin Bulunduğu Bilinmektedir. İrşad ehli Hacı Bayram veli Halifelerinden Bünyamin Ayaşi Hazretlerin Yurt tuttuğu irşad eylediği İpek yolunun İncisidir.

Beypazarı Yaprağının atası Ayaş Bağlarının omcalarından olduğunu yazar gezginler Bir zamanlar Bursa’ya rakip İpek Böcekçiliğinin Mekanı Ayaş’tı . unutuldu  saz ustalarının Bağlama yapımı için kestiği asırlık dut ağaçlarıda Yok etti.

Ankara sıcaktan 30 ve 35 derecede yanarken Karadere Bağlarında esen Hüsam yeli bu bağların Kilimasını değiştirmiş 20 derecede Bir iklim yaratmıştır.

Ayaş’ın Varsıllarının Kaşâneleride Bilenlerin yaşadığı cennet Bahçeleri olmuştur. Ankara Pastırmasının diğer merkezi Ayaş iken bu geleneklerde unutulmaya başlanmıştır.

Dünyaca Meşhur AYAŞ DOMATESİ Bu bölgenin en güzel endemik meyvesidir. Rahmetli Selami Başer’in Bu konuda Çalışmaları Tarihe Miras Kalmıştır.

Ayaş’ın Bağlarını anlatırken Evliya çelebinin övdüğü Ankara Bağları ve Ankara evlerinin Tuğladan sağlam Ayaş Kerpiçlerinin sırları bu gün bile çözülememiştir Ayaş’ın Testi toprağı ile kili karıştırılarak içine keçi kılı ve yumurta akı kattığı anlatılan Varsıların Konakları dillere destanken bakımsızlık ve duyarsızlıktan çoğu zamanımıza kavuşamamıştır.

Dut Mevsiminde Ayaş dutunun. Gül kirazının tadı Bam başkadır. Ankaralılar Pazar günü 64 km yakında Ayaş’a bir gidip Ayaş dutunu Kirazını Tadın Dünyanın en iyi İçmece suyu ve Kaplıcasını görün  Güler yüzlü İnsanını tanıyın Geziverin Ayaş’ımızı.

HALUK BALABAN.